PISTACCHIO



Curiosità e Salute

Il pistacchio verde di Bronte, cresce sui terreni accidentati di Bronte e in nessun altra parte d’Europa.

E solo qui ha un colore verde smeraldo così brillante e un profumo così intenso, resinoso e grasso.

Il pistacchio possiede molte proprietà benefiche e terapeutiche.

Non si tratta soltanto di poteri nutrizionali, ma anche di veri e propri benefici, che possono essere ricondotti a questo frutto.

Le sostanze di cui esso è ricco sono antiossidanti, permettono di ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, sono indicate in gravidanza e rappresentano un basso indice glicemico.

I pistacchi sono ideali anche per il controllo del peso e vari sono gli studi che attribuiscono ad essi delle proprietà afrodisiache.


PISTACCHIO

Pregiatissimo pistacchio di Bronte, selezionato a mano, 100% pulito esente da gusci e corpi estranei. Dalla caratteristiche sensoriale uniche, ideale da stuzzicare crudo o da utilizzare per preparazioni di prelibati gelati, dolci o da utilizzare come condimento in cucina. Da tener presente che il pistacchio, come tutta la frutta secca, è un ottima fonte di grassi monoinsaturi e polinsaturi, ricchi di omega 3, acidi grassi essenziali per il benessere.
PISTACCHIO PELATO

Sotto la pellicola violacea, il verde smeraldo brillante: è questo il colore dell'autentico pistacchio di Bronte. La pelatura avviene mediante breve esposizione dei frutti a vapore acqueo ad alta pressione: un procedimento celere e delicato che ne preserva e mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche.
GRANELLA DI PISTACCHIO CAL 2/4

I pistacchi si trasformano in una granella perfetta per decorare con fantasia e per cucinare ogni tipo di ricetta dando vita a piatti sfiziosi e invitanti.
GRANELLA DI PISTACCHIO CAL 0/2

Tritato finemente, il pistacchio diventa una leggera farina da utilizzare negli impasti dolci e salati, per la preparazione di salse e creme e, naturalmente, per la guarnizione di piatti e dessert.
PASTA PURA DI PISTACCHIO

La pasta di pistacchio di Sicilia è il risultato di un’attenta selezione delle materie prime: viene utilizzato solo pistacchio di Sicilia selezionato, unico per le sue caratteristiche organolettiche. Grazie alla tipicità e alla genuinità di questo magnifico frutto, la pasta che se ne trae consente di realizzare un gelato dal gusto unico, intenso e inconfondibile del pistacchio siciliani. Privo di coloranti e aromi artificiali, consente un utilizzo pratico e veloce (il dosaggio ideale è di 80 – 100 g/l); il prodotto si presta in modo eccellente anche in pasticceria, per farciture e glassature.